JAKARTAMU.COM | Berbuka puasa dengan gorengan memang menggoda, tapi agar tetap sehat, pilihlah gorengan berbahan sayur yang lebih ringan dan bernutrisi. Berikut beberapa tips agar gorengan tetap berkualitas, murah, mudah dibuat, dan aman dikonsumsi saat berbuka puasa:
- Pilih Bahan Sayuran yang Sehat dan Murah
Wortel, bayam, kubis, buncis, daun singkong, brokoli, atau terong.
Gunakan tahu dan tempe untuk tambahan protein.
Hindari penggunaan bahan olahan seperti sosis atau nugget yang tinggi pengawet dan garam.
- Gunakan Minyak yang Sehat dan Berkualitas
Pilih minyak yang tahan panas seperti minyak kelapa atau minyak jagung.
Jangan gunakan minyak bekas berulang kali agar gorengan tidak menyerap banyak lemak trans.
Tiriskan gorengan dengan tisu dapur atau saringan agar minyak berlebih berkurang.
- Cara Memasak yang Lebih Sehat
Gunakan adonan tepung berbasis tepung beras atau tepung oat agar lebih ringan.
Tambahkan bumbu alami seperti bawang putih, kunyit, dan ketumbar untuk rasa tanpa perlu banyak garam.
Bisa juga menggunakan metode air fryer atau memanggang di oven agar lebih rendah lemak.
- Konsumsi dengan Porsi yang Seimbang
Batasi konsumsi gorengan maksimal 2-3 potong saat berbuka.
Kombinasikan dengan makanan sehat seperti kurma, buah, atau sup untuk keseimbangan nutrisi.
Minum teh hangat atau infused water agar minyak lebih mudah dicerna.
- Resep Gorengan Sayur Sehat, Murah, dan Mudah Dibuat
- Bakwan Sayur Sehat
Bahan:
- 100 gr wortel, serut halus
- 100 gr kubis, iris tipis
- 50 gr daun bawang, iris kecil
- 100 gr tepung beras
- 1 sdm tepung tapioka
- ½ sdt garam
- ½ sdt lada bubuk
- ½ sdt bawang putih bubuk
- 150 ml air
Minyak untuk menggoreng
Cara Membuat:
- Campur semua bahan kering dalam wadah, tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan kental.
- Panaskan minyak, ambil satu sendok adonan, lalu goreng hingga keemasan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan hangat.
Dengan cara ini, Anda tetap bisa menikmati gorengan saat berbuka tanpa khawatir kesehatan terganggu. Selamat mencoba! (Sugiyati, S.Pd Guru SMA N 1 Ambarawa, Kab. Semarang)
