JAKARTAMU.COM | Ramadan, bulan paling suci dalam kalender Islam, dirayakan dengan penuh pengabdian dan keberagaman budaya di berbagai negara Muslim.
Walaupun berpuasa sejak fajar hingga senja merupakan praktik utamanya, setiap negara menambahkan tradisi uniknya, yang mencerminkan kekayaan sejarah, budaya, dan ritualnya.
Iran: Warisan Bersama, Tradisi yang Beragam
Tradisi Ramadan di Iran mewujudkan warisan budaya yang kaya dan rasa kebersamaan yang kuat.
Di Kerman, Kelidzani melihat para wanita mengumpulkan permen atau uang untuk orang miskin dengan cermin dan Al-Quran. Chaharmahal-Bakhtiari merayakan Ramadan pada tanggal 27 dengan membagikan roti kakoli di masjid dan ritual henna untuk mendapatkan berkah. Di Sistan, arak-barak mendorong para tetangga untuk berbagi makanan, memastikan tidak ada yang kelaparan.
Para wanita di provinsi Azerbaijan Timur, Iran, membuat “kantong berkah” untuk menangkal kemiskinan, sementara provinsi Mazandaran menyambut Ramadan dengan puasa lebih awal dan pembacaan Al-Quran. Chahar derakht di Birjand melibatkan pemberian hadiah tanpa nama, dan masyarakat Turkmen merayakan Ya Ramadan dengan bernyanyi di jalan-jalan dan mengumpulkan sumbangan.
Hidangan tradisional memegang peranan penting di bulan Ramadan. Zoolbia bamieh, donat renyah ala Persia yang diberi sirup kunyit, merupakan sajian yang populer. Haleem, hidangan jelai dan daging yang dimasak perlahan, dan ash reshteh, semur sayur dan mi kental, merupakan hidangan utama saat berbuka puasa. Untuk hidangan penutup, sholezard, puding beras yang diberi kunyit dengan air mawar, kapulaga, dan kacang-kacangan, menambah sentuhan manis pada hidangan tersebut.
Irak: Permainan rakyat yang disebut Al-Siniya
Di Irak saat berbuka puasa, keluarga dan teman berkumpul untuk menikmati kurma, yoghurt, sup miju-miju, dan hidangan daging seperti saloona , diikuti dengan manisan, teh, dan bersosialisasi.
Di kota-kota seperti Kirkuk, orang-orang memainkan Al-Siniya, permainan tradisional di mana tim mencoba menemukan cincin tersembunyi di bawah cangkir di atas nampan. Malam Ramadan sangat ramai, dengan pasar yang ramai dan pendongeng, yang dikenal sebagai qussakhoun, berbagi kisah di kedai-kedai kopi.
Yordania: Spanduk Ramadhan
Di Yordania, tenda-tenda besar berfungsi sebagai pusat kegiatan sosial yang semarak, tempat orang-orang berkumpul untuk berbuka puasa, menikmati hidangan tradisional, dan mengikuti kegiatan budaya. Dihiasi dengan lampu dan dekorasi, tenda-tenda ini menawarkan suasana yang semarak dengan musik, permainan, dan hiburan, yang menarik minat penduduk lokal dan wisatawan.
Minuman wajib Ramadan seperti qamar el deen, irqsoos, dan tamerhindi selalu tersedia. Puasa diakhiri dengan kurma dan air, diikuti dengan sup (lentil atau freekeh), salad, samboosik (samosa), dan hidangan utama, disertai minuman Ramadan, acar, dan zaitun.
Setelah berbuka puasa, teh merah atau kopi Arab merupakan kebiasaan, bersama dengan hidangan tradisional seperti mansaf (hidangan berbahan dasar domba dan yoghurt).
Untuk hidangan penutup, qatayef merupakan makanan pokok Ramadan, sementara sahur menyajikan kacang fava (kacang fava dengan tomat) dan berbagai telur dadar khas Yordania. Banyak juga yang menyiapkan semur putih atau hijau, yang melambangkan kedamaian dan kebaikan.
Kazakhstan: Restoran Belas Kasihan dan Beshbarmak
Di Kazakhstan, “restoran belas kasihan” komunal yang besar menyediakan makanan gratis di alun-alun dan masjid, termasuk Masjid Nur-Astana, salah satu masjid terbesar di Asia Tengah. Setelah salat Magrib, para jamaah berkumpul untuk berbuka puasa, menikmati plov — nasi yang dimasak dengan daging domba atau sapi — bersama dengan jus dan salad.
Minuman tradisional seperti kumiss (susu kuda betina yang difermentasi) dan shubat (susu unta) dihargai karena manfaatnya bagi kesehatan. Tradisi uniknya adalah pembagian jatah berbuka puasa di antara tetangga, yang menumbuhkan semangat kekeluargaan. Hidangan nasional, beshbarmak — daging rebus dengan mi besar — secara tradisional disajikan tanpa bumbu untuk mempertahankan rasa alaminya. Jaramazan , juga dikenal sebagai jarapazan dalam bahasa Kazakh, merujuk pada lagu-lagu daerah tradisional yang dibawakan oleh orang-orang di Kazakhstan dan negara-negara Asia Tengah lainnya selama bulan Ramadan untuk merayakan dan memberi selamat satu sama lain.
Kuwait: Dari Gergaoon ke Ghabqa
Tradisi Kuwait selama bulan suci telah berkembang dari waktu ke waktu sambil mempertahankan makna budayanya. Graish, perayaan pra-Ramadhan, mempertemukan keluarga dan tetangga. Seperti negara-negara Teluk Arab lainnya, gergaoon, dirayakan pada tanggal 13–15 Ramadan.
Ghabqa, acara kumpul keluarga dan sahabat di malam hari, telah berkembang menjadi acara makan bersama. Meskipun ada kemajuan teknologi, kanon iftar masih menandakan berbuka puasa di Istana Naif, yang menarik perhatian banyak orang dan media.
Kirgistan: Jaramazan
Di Kirgistan, Ramadan, yang dikenal sebagai Orozo , ditandai dengan pertemuan komunal dan tradisi yang kaya. Sahur menyajikan hidangan lezat seperti daging, nasi, dan kentang, sementara berbuka puasa adalah waktu bagi keluarga dan teman untuk berkumpul.
Tradisi unik, jaramazan , menampilkan para penampil menyanyikan lagu-lagu ritual di rumah-rumah dan tempat-tempat umum dengan imbalan suguhan atau hadiah. Mirip dengan nyanyian puji-pujian, praktik ini menumbuhkan semangat kemeriahan, memperkuat ikatan komunitas, dan melestarikan warisan budaya. (*)
